Грибний сезон у розпалі.
У Кременчуці з початку минулого року випадки отруєння грибами (в 2017 та за 9 міс. поточного року захворювання) не реєструвалися. А в Україні за 9 місяців поточного року зафіксовано 174 випадки отруєння дикорослими грибами, з них 11 – летальні.
Всього ж за останні 29 років в м. Кременчук зареєстровано 153 випадки захворювання, з яких 8 закінчились летально.
Про це нагадує лікар з гігієни харчування Кременчуцького лабораторного центру Л.Тютюнник.
«Всі грибники добре знають про існування отруйних грибів, при цьому кожен з них впевнений, що зможе їх відрізнити від їстівних. Але потрібно пам’ятати, що під дією факторів зовнішнього середовища отруйні гриби часто змінюють свій вигляд та забарвлення. Більшість людей, які вижили після грибного отруєння, стверджують, що збирали лише їстівні гриби», - йдеться в повідомленні.
Лікар нагадує: симптоми отруєння грибами проявляються не відразу, а через 8-12год., та іноді, навіть, через 35 год. Хворого нудить, виникає блювота, сильний біль в животі, пронос, холодний піт, з’являється загальна слабкість, можуть виникнути судоми, перебої в роботі серця. Спостерігається також зміна розміру зіниць, можуть виникати зорові і слухові галюцинації, марення.
"Розлади травлення може також спричинити вживання старих, перезрілих, недоварених чи недосмажених грибів. Деякі їстівні та умовно їстівні гриби (зеленуха, синяк, дубовик) містять отруйні речовини, що не розчиняються шлунковим соком, але розчиняються алкоголем, тому споживання цих грибі разом з алкоголем може спричинити тяжке отруєння", - попередження від лікаря.
Перша допомога при отруєнні грибами:
- при найменшому нездужанні (нудота, блювота, пронос) викликати «швидку допомогу» або доправити хворого до лікарні;
- до приїзду лікаря викликати блювання, дати проносне чи зробити клізму
- вживати велику кількість рідини (вода, чай, компот), щоб швидше вивести токсини
Щоб не сталося лихо, дотримуйтесь основних правил:
- не збирайте гриби поблизу трас, на пустирях і звалищах;
- не збирайте гриби з бульбоподібними потовщеннями внизу ніжки
- не збирайте гриби, які вам невідомі, при будь-якому сумніві їх краще викинути;
- не збирайте перезрілі, слизькі, червиві та пошкоджені гриби;
- не тримайте необроблені гриби в холодильнику більше 1 доби;
- додержуйтесь санітарно-гігієнічних правил при приготуванні та консервуванні грибів (ретельно очистити, промити, проварити чи просмажити, в маринад додати достатню кількість оцту та солі, не закривати банки герметичними кришками);
- не дозволяйте вживати гриби дітям;
- не вживайте гриби, якщо страждаєте на захворювання нирок, печінки, шлунку.
Світлана Павленко
