Собственная пиццерия – отличная возможность построить прибыльный бизнес «с нуля». В отличие от других типов организаций общественного питания, изготовление и продажа этого продукта не требует значительных капитальных затрат, отличается низкой себестоимостью и высоким уровнем спроса. Сегодня мы расскажем, как правильно выбрать и где купить оборудование для пиццерии.
Выбор помещения
Прежде чем купить оборудование для пиццерии в Киеве, необходимо определиться с помещением и прогнозируемым уровнем спроса на продукцию. Размер помещения зависит от режима его работы – если вы планируете работать только на вынос, то вам вполне хватит 25-40 квадратных метров, а при установке столиков для посетителей необходимо будет подобрать несколько помещений общей площадью не менее 100 квадратных метров. Ассортимент продукции должен включать в себя не менее 4-5 наименований пиццы, а также прохладительные напитки, кофе, чай, салаты и десерты. Сырье для основного продукта может быть как импортным, так и отечественным, но большинство заведений предпочитают комбинированный набор продуктов.
Печка для пиццы
Профессиональное оборудование для пиццерии начинается со специальной духовой плиты для выпекания продукта. Прежде чем купить печь для пиццерии, необходимо определиться с ее основными параметрами. Профессиональная пицца печь может быть дровяной, газовой или электрической. Модели, работающие на дровах – экзотика на рынке Украины. В основной они используются в дорогих ресторанах и кафе – считается, что дымок от горящих дров придает продукту неповторимый вкус и аромат. Газовые плиты – самый экономичный вариант, но они требует для установки и подключения специального разрешения. Небольшие портативные модели часто используются для передвижных точек продаж – они работают на баллонах со сжиженным газом.
Электропечь – наиболее удобный вариант для пиццерий любого размера. По сравнению с дровяными и газовыми моделями она обладает несколькими ключевыми преимуществами:
-
установка не требует наличия специальных разрешений;
-
подключение осуществляется в бытовую электросеть 220 вольт;
-
отличается богатым выбором размеров, позволяющих установить ее в помещение любой площади.
Оборудование для приготовления теста
Правильно приготовленная основа для пиццы – главная составляющая успеха. Оборудование для пиццерии может включать в себя:
-
тестомес – наиболее востребованными являются модели с объемом от тридцати литров;
-
пресс для пиццы или тестораскатку – пресс лучше использовать для больших объемов производства, а тестораскаточная машина является оптимальным выбором для небольших точек;
-
мукопросеиватель – позволяет отделить посторонние примеси, а также разрыхлить муку перед замесом;
-
холодильные столы для пиццы – пиццерийный стол позволяет не только работать мастеру, но и хранить пищевые продукты и полуфабрикаты при низкой температуре;
-
пресс для изготовления коно пиццы – формирует специальные рожки из теста;
-
округлитель для теста – позволяет формировать заготовки нужного размера;
-
тестоделитель, слайсер, куттер и ручной инвентарь.
Стоимость оборудования для пиццерии зависит от его технических характеристик, производительности, размеров и компании-производителя.
Где купить печь для пиццы и другой инвентарь?
Компания Коринф Групп – это комплексное оснащение организаций общественного питания специальным оборудованием и инвентарем, индивидуальный подход к каждому клиенту, энергосберегающие технологии и быстрый просчет проекта. У нас вы сможете заказать печь для пиццы в Украине с доставкой по самым выгодным ценам с гарантией качества.
На правах реклами
