Варіації на тему літніх заготовок.
Абрикос цього року у нас вродило ого-го-го. Це не може помітити хіба зовсім не уважна людина. Років 5 такого точно не було! І якби цю агрономічну подію оминула Ольга Усанова - кременчуцька віцемерка? Ця жінка і земля, а точніше, роботи на землі, останнім часом нероздільні, як Чіп і Дейл у діснеївському мульті.
І ось, розказавши про сорти абрикос, ця пані пропонує поділитися рецептами. Проте навіщо далеко ходити, рецепти приготування абрикос по-кременчуцьки не дуже різняться. Ну ось наприклад:
Лашківський букет
Приміром, вам подарував кілька кілограм, або навіть відро абрикос мешканка чи мешканець Лашків. Відправтеся у той район з ентузіазмом та добрим настроєм і не забудьте власну тару. Тут рецепт - 3 кг абрикосів, зібраних на Лашках, відразу засипайте 2,5 кг цукру. (Ну це щоб додати солодощів і виправдати всі зусилля). Адже доки ви довезете їх в інший район Кременчука, відразу по дорогах цього мікрорайону, то вже каша з абрикос буде готова. Ось Ользі Петрівні перший рецепт, а всім нам терпіння до подолання ям і вибірковості в ремонтах міста.
Варення з присмаком гранвідсіву
Приготуйтесь до справжнього квест, якщо люди, які дають чи продають абрикоси, живуть на вулицях Кременчука без асфальтного покриття. Таких чимало і в Крюкові, і на Молодіжному, і в Великій Кохнівці, а грейдер туди потрапляють не часто. Завантажити абрикоси в багажник авто, велосипед чи просто несіть в руках, бо такі дороги більше нагадують швейцарський сир. На кожному метрі зустрічайте ями, які команда мера, до якої належить Усанова, обіцяє залатати вже понад 10 років. Не забудьте про гасло "Яма — друг водія і пішохода!" , а також про рецепт "Лашківський букет", який теж тут стане у нагоді в цьому випадку.
Дитячий варіант варення
І сталось диво - ви довезли (чи донесли) цілі абрикоси. Удома абрикоси помийте і видаліть кісточки. Під час цього подумайте про всі ті ями на кременчуцьких дорогах, які ви подолали, і посміхніться - це ж заради смачного варення! У великій каструлі змішайте абрикоси з цукром і дайте їм постояти годину, щоб пустили сік. Після цього додайте сік лимона, щоб варення мало легку кислинку. І починайте варти. Але упс! У сусідній кімнаті кричить ваша дитина, яка занудилась на канікулах і хоче вашої уваги. Адже пришкільні табори, які б стали у пригоді кременчуцьким батькам, так і не відкрились. А Ольга Петрівна - куратор саме освітньої сфери. Тож або помішуйте варення під дитячий лемент, або відставте і зварите ввечері. Але не забувайте, що тоді вимкнуть світло і розливати готову продукцію доведеться у квартирному спекотному пеклі під підсвічування ліхтарика.
Ви - молодець!
Та якщо вам вдалось пройти весь квест, то розлийте гаряче варення по стерилізованих банках і закрийте кришками. Дайте банкам охолонути, і насолоджуйтеся своєю працею, згадуючи всі ті незгоди, які ви подолали на шляху до смачної мети. Не забудьте розповісти всім про свою подорож за абрикосами. Це додасть ще більше смаку до кожної ложки варення і може стати чудовою байкою про Кременчук без околиць і нашу прекрасну інфраструктуру, і не тільки.
А мораль байки така: кожен має займатися своєю справою. Тоді і варення варитиметься, і лад в місті буде.
Рецепти Кременчуком із задоволенням збирала Олена Семенова
